3. ¿Ya en el primer contacto entre la proteína (alergeno) y el organismo se produce la reacción alérgica?

La respuesta es que no. En el primer contacto, se produce lo que se denomina la Sensibilización: El cuerpo detecta algo que le resulta extraño, y se prepara para combatirlo mediante la producción de anticuerpos. Y ahí queda la cosa, si no vuelve a entrar en contacto con la sustancia “amenazante”.